.. ce sera une ratatouille, un rizotto avec des champingons et un salade de fruit ..

Pour aller au marché, plusieurs solutions le taxi ou le métro ou à pied. Étonnamment le métro est peu utilisé car il faut se soumettre à des contrôles réitérés avant même de s’y engouffrer. A l’intérieur, j’ai tenté de faire une photo de ce métro de création relativement récente (1973), mais rapidement j’ai eu le droit à deux contrôleurs qui m’ont demandé d’effacer les photos.( ce que j’ai fait). Pour les récupérer il m’a fallu faire la poubelle électronique de mon appareil. Cela est d’autant plus étrange que les dépliants touristiques vantent le métro de Taschkent comme l’un des plus beaux du monde. Il est largement inspiré, du métro de Moscou, chaque station bénéficie d’un désign et d’une architecture différents. Les thèmes et les matériaux changent de station en station, avec du métal, du verre, du plastique, de la faïence et diverses sculptures.

Lorsque l’on tente de demander sa route, avant même la question, les gens vous font signe que « Non ». Une sorte de méfiance en quelque sorte.

Dans le cadre d’une organisation internationale, une jeune française vient en stage pendant plusieurs mois. Ali me propose d’aller l’accueillir à l’aéroport avec le chauffeur de la Guest House . C’est une expérience singulière puisque c’est, à ma connaissance, le seul aéroport au monde où seul les passagers peuvent pénétrer.. Nous attendrons à l’extérieur du bâtiment pendant plus d’une heure après l’arrivée prévue de l’avion. La stagiaire a été bloquée à Istanbul.

C’est le même syndrome d’espionnage que pour le métro.. peut être la raison pour laquelle le siége d'Interpol pour l'Asie Centrale est ici

Finalement nous irons au marché en Taxi. 

Le hall est plutôt moderne avec fruits et légumes, fonctionnel mais beaucoup moins diversifié et coloré que celui de Samarquand.Cela est peu inspirant ..et finalement ce sera une salade de fruits et un rizotto à base d’ingré dients de ratatouille, avec de fines carottes, des tomates, des épices et des aromates, des oignons, de l’ail..

  Retour à pied en flanant dans le quartier des grandes administrations et du Président.

Il faut stimuler l'inspiration à partir des saveurs et des parfums du marché couvert.. ..et finalement ce sera une salade de fruits rehaussé avec du jus d'orange et citron, un peu d'alcool et quelques herbes.. le plat principal sera un rizotto avec des champignons, puisque une variante à base d’ingrédients de ratatouille, avec de fines carottes, des tomates, des épices et des aromates, des oignons, de l’ail..

Demain c'est un jour férié. L'occasion de flâner